Le Pain De la farine, de l'eau, un peu de sel, du levain : fabriquer du pain, c'est enfantin !.. Product #: 9782352631460 Regular price: 12.50€ 12.50€

Le Pain

Quels sont les secrets du boulanger ?

Dès 6 ans
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Illustrateur.trice Nicolas Gouny
Parution Octobre 2015
Collection Je sais ce que je mange
22 X 23 cm, 40 pages
ISBN 9782352631460

De la farine, de l'eau, un peu de sel, du levain : fabriquer du pain, c'est enfantin !

Dès quatre heures du matin, alors que les maisons sont encore endormies, le boulanger, lui, a déjà du pain sur la planche ! Il commence à travailler très tôt pour nous satisfaire dès le petit-déjeuner, car du pain, nous en mangeons à tous les repas, mais surtout le matin !

Connaissez-vous bien cet allié du quotidien ? Quelles sont les qualités des différentes farines ? Quels sont les différents types de pains ? À quelles conditions peut-on se revendiquer être une boulangerie ?

Même si la traditionnelle baguette française est mondialement connue, chaque pays à son pain : à base de maïs au Mexique, de seigle en Russie et même de mil au Sahara !

 

Une énergie débordante, une quantité d’informations surprenantes sur notre aliment de base, l’ouvrage n’hésite pas avec une franche simplicité, à soulever de complexes sujets.
Lucie C. – Revue Bigre – Septembre/ Novembre 2015

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