Le Fromage Fabriquer du fromage, ce n'est pas sorcier ! Il suffit de deux ingrédients : du lait et de la .. Product #: 9782352633723

Le Fromage

Le savoir-faire du fromager !

Poids: 420.00g
Dès 6 ans
Feuilleter

12.50€


Ce produit est actuellement indisponible.

Prévenez-moi
array(3) { [0]=> string(60) "image_62d6a2c1a46ae_Le_fromage_COUV_BD_editions_ricochet.jpg" [1]=> string(35) "Le_fromage_editions_du_ricochet.jpg" [2]=> string(37) "Le_fromage_editions_du_ricochet_2.jpg" }
Illustrateur.trice Nicolas Gouny
Parution Septembre 2022
Collection Je sais ce que je mange
22 X 26 cm, 40 pages
ISBN 9782352633723

La France est la championne de sa catégorie avec près de 1200 variétés différentes ! Mais de quoi parlons-nous ? De fromage, pardi ! 
Cantal, Camembert, Saint-Nectaire, Beaufort, Rocamadour... chaque région a sa spécialité. Fromage frais, pâte molle, pressée ou encore pâte persillée… Tout est une histoire de bactéries et de champignons ! Eh oui ! Présents dans le lait ou rajoutés par le fromager, c'est eux qui vont donner le goût au fromage. 

Il faut deux ingrédients de base pour fabriquer du fromage : du lait et de la présure. La présure est une substance naturelle que l'on retrouve dans l'estomac des ruminants. C'est elle qui permet au lait de cailler et de se solidifier ! Mais est-ce que cela suffit ? Eh non ! Le fromager est aux petits soins, pendants des mois ou même des années, il contrôle l'humidité, la température de sa cave d'affinage. Il lave, brosse, retourne les fromages… Il en faut de la patience et de l'attention pour faire un bon fromage artisanal. 

 

Un ouvrage à lire puis relire, tant il comprend mille et une informations à partager avec les enfants dès le plus jeune âge comme les adultes de tout âge !
Le Fromage - BBthèque

D'autres livres Jeunesse
qui pourraient vous plaire

Restons en contact

Notre info-lettre vous informera de nos nouvelles parutions.

Merci d'accepter nos mentions légales.

veuillez saisir une adresse email valide !

Suivez-nous

sur les réseaux sociaux.